Satu hidangan yang tidak pernah bosan dibuat ialah ikan. Terutamanya ikan bawal. Selain daging lembut, ia juga mempunyai beberapa duri.
Kali ini kami kongsikan resepi Kari Ikan Bawal India Muslim.
Kari Ikan Bawal
Resepi Kari Ikan Bawal ala India Muslim
Ingredients
- 500 gr Ikan Bawal
- 150 gr bendi/okra
- 150 gr terung bulat
- 2 tangkai daun kari
- 5 ulas bawang putih
- 5 ulas bawang merah
- mengikut selera cili
- 1 bungkus rempah kari ikan
- 1 sudu kecil halba campur
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil gula
- 1 cubit perasa
- 100 sudu besar air asam
- 700 ml air biasa
Instructions
- Sediakan semua bahan dan perasa
- Cincang halus semua rempah
- Potong setiap 1 terung kepada 6 bahagian
- Bendi dicuci dahulu, kemudian dipotong tapaknya supaya tidak banyak berlendir
- Panaskan minyak. Bawang goreng, halia, halba campur & daun kari
- Setelah bawang bertukar warna, masukkan 100 ml air, kemudian masukkan rempah kari.
- Pastikan tumis rempah hingga pecah minyak.
- Kemudian masukkan 600 ml air.
- Kemudian tutup, dan tunggu sehingga air mendidih.
- Setelah mendidih masukkan bendi, ikan bawal dan benti.
- Masukkan garam dan secubit garam.
- Untuk rasa manis dan sedap, sesuaikan mengikut citarasa anda sendiri
- Tutup, tunggu sehingga mendidih
- Masukkan air asam jawa, cili dan kacau perlahan-lahan, supaya rasa sebati. Bagi penggemar pedas, cili boleh laras.
- Tutup api dan kari Bawal dah siap
Tried this recipe?Let us know how it was!