Go Back
–+ servings
resepi-asam-pedas-original-melaka-ikan-merah

Resepi Asam Pedas Original Melaka Ikan Merah

Jamies
Asam Pedas adalah hidangan tradisional yang terkenal di Melaka. Ia menggunakan ikan merah dan kuah yang pedas dan masam.
Print Recipe Pin Resipi
Masa Penyediaan 15 minutes
Masa Memasak 30 minutes
Jumlah Masa 45 minutes
Jenis Hidangan Main Course, Hidangan Utama
Masakan Malaysian, Masakan Malaysia
Bilangan Hidangan 4 hidangan
Kalori 250 kcal

Peralatan

  • Periuk
  • Kuali

Bahan-bahan
  

Bahan-bahan

  • 500 g Ikan Merah dipotong
  • 3 ulas Bawang putih dihiris
  • 5 biji Bawang merah dihiris
  • 2 cm Halia dihiris
  • 2 batang Serai diketuk
  • 5 sudu besar Cili kisar
  • 1 sudu besar Asam jawa dicampur dengan air
  • 2 cawan Air
  • 1 sudu teh Garam
  • 1 sudu teh Gula
  • 1 biji Tomato dibelah empat
  • 1 keping Daun kesum

Arahan
 

  • Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bawang putih, bawang merah, halia, dan serai sehingga naik bau.
  • Masukkan cili kisar dan masak sehingga pecah minyak.
  • Masukkan air asam jawa dan air. Biarkan mendidih.
  • Masukkan ikan merah dan masak sehingga ikan masak sepenuhnya.
  • Masukkan garam, gula, tomato, dan daun kesum. Masak sekejap lagi.
  • Hidangkan panas-panas.

Nota

Anda boleh menambah lebih cili kisar jika suka lebih pedas.

Pemakanan

KALORI: 250kcalKARBOHIDRAT: 10gPROTEIN: 30gLEMAK: 10gLEMAK TEPU: 2gKOLESTEROL: 50mgNATRIUM: 600mgKALIUM: 800mgSERAT: 2gGULA: 5gVITAMIN A: 100IUVITAMIN C: 20mgKALSIUM: 50mgZAT BESI: 2mg
Keyword Asam Pedas, Ikan Merah, Spicy and Sour Fish
Sudah cuba resipi ini?Beritahu kami bagaimana rasanya!