Go Back
–+ servings

Resepi Nasi Kerabu Biru

Jamies
Nasi Kerabu Biru adalah hidangan tradisional Kelantan yang terkenal dengan nasi berwarna biru yang dimasak dengan bunga telang.
Print Recipe
Masa Penyediaan 30 minutes
Masa Memasak 1 hour
Jumlah Masa 1 hour 30 minutes
Jenis Hidangan Main Course, Hidangan Utama
Masakan Malay, Melayu
Bilangan Hidangan 4 hidangan
Kalori 350 kcal

Peralatan

  • Periuk
  • Kuali
  • Penapis

Bahan-bahan
  

Bahan Nasi

  • 2 cawan Beras
  • 1 cawan Bunga Telang direndam dalam air panas
  • 2 cawan Air

Bahan Sambal Kelapa

  • 1 biji Kelapa parut disangai
  • 5 ulas Bawang merah dihiris halus
  • 3 ulas Bawang putih dihiris halus
  • 5 biji Cili padi dihiris halus
  • 1 sudu teh Garam

Arahan
 

  • Basuh beras dan rendam dengan air bunga telang selama 30 minit.
  • Masak beras dengan air bunga telang sehingga nasi masak.
  • Untuk sambal kelapa, sangai kelapa parut sehingga kekuningan.
  • Tumis bawang merah, bawang putih, dan cili padi sehingga naik bau.
  • Campurkan kelapa parut dengan bahan tumis, tambah garam dan gaul rata.
  • Hidangkan nasi kerabu biru dengan sambal kelapa.

Nota

Anda boleh menambah ulam-ulaman seperti timun, kacang panjang, dan daun kesum untuk menambah rasa.

Pemakanan

KALORI: 350kcalKARBOHIDRAT: 60gPROTEIN: 8gLEMAK: 10gLEMAK TEPU: 6gNATRIUM: 300mgKALIUM: 200mgSERAT: 5gGULA: 2gVITAMIN C: 10mgKALSIUM: 50mgZAT BESI: 2mg
Keyword Nasi Kerabu, Nasi Biru, Tradisional
Sudah cuba resipi ini?Beritahu kami bagaimana rasanya!