Nama saya Farah Azlan, dilahirkan dan dibesarkan di Malaysia, sebuah negara yang terkenal dengan kepelbagaian rasa, budaya dan tradisi masakannya. Sejak kecil, saya dikelilingi oleh keharuman dan keunikan masakan Malaysia yang penuh warna dan cita rasa. Antara kenangan paling indah dalam hidup saya ialah melihat ibu menyediakan hidangan keluarga menggunakan resipi turun-temurun yang menyatukan semua orang di meja makan.
Sebelum memulakan perjalanan dalam dunia masakan, saya pernah bekerja sebagai penulis kandungan media sosial selama enam tahun. Ia merupakan kerjaya yang menyeronokkan kerana saya dapat berhubung dengan ramai orang melalui perkongsian idea dan kreativiti. Namun, apabila anak perempuan saya dilahirkan, keutamaan saya berubah. Saya mengambil keputusan untuk berhenti bekerja sepenuh masa bagi menumpukan perhatian kepada keluarga.
Dalam tempoh itu, saya mula menemui semula kegembiraan dan ketenangan di dapur. Masa yang dihabiskan untuk memasak membangkitkan kembali minat saya terhadap dunia kulinari dan kasih saya terhadap makanan tradisional. Apa yang bermula sebagai hobi kecil akhirnya menjadi satu inspirasi besar. Saya mula berkongsi resipi melalui blog dan platform media sosial, tanpa menyangka bahawa ramai yang berkongsi kecintaan yang sama terhadap masakan Malaysia.
Tidak lama kemudian, saya bertemu beberapa rakan editor yang turut meminati masakan, terutamanya masakan Malaysia. Bersama-sama, kami menubuhkan resepi.org, sebuah laman khusus untuk meraikan keunikan rasa, kisah, dan warisan masakan Malaysia. Apa yang bermula sebagai projek peribadi kini berkembang menjadi satu platform yang menghubungkan para pencinta makanan dari seluruh dunia melalui semangat memasak.
Misi Kami
Di resepi.org, misi kami adalah untuk berkongsi keindahan masakan Malaysia dengan dunia serta mengekalkan warisan kulinari yang berharga ini.
Kami percaya bahawa makanan mempunyai kuasa untuk menghubungkan manusia tanpa mengira latar belakang atau budaya. Setiap resipi membawa cerita tentang keluarga, tradisi dan kasih sayang. Melalui platform ini, kami berhasrat untuk mengekalkan kisah-kisah ini agar terus hidup dan diwarisi oleh generasi seterusnya.
Matlamat kami adalah untuk mengumpul dan berkongsi resepi autentik yang mudah diikuti, mencerminkan rasa sebenar masakan Malaysia. Daripada hidangan tradisional hingga makanan perayaan, setiap resipi disemak dan diuji dengan teliti, disertakan langkah-langkah yang jelas, senarai bahan yang tepat, serta petua berguna. Sama ada anda seorang tukang masak di rumah, peminat makanan, atau baru berjinak-jinak dalam dunia masakan, kami mahu anda berasa yakin dan seronok mencuba di dapur sendiri.
Melalui resepi.org, kami juga berusaha membina komuniti global yang mesra dan inklusif, yang menghargai kekayaan cita rasa Malaysia. Kami mengalu-alukan semua pembaca, tukang masak dan peminat makanan dari seluruh dunia untuk meneroka, belajar dan berkongsi kisah kulinari mereka bersama kami.
Kenyataan Kesihatan dan Pemakanan
Kami memahami bahawa makanan yang baik berkait rapat dengan kesihatan yang baik. Di resepi.org, kami komited untuk mempromosikan pendekatan memasak yang seimbang dan penuh kesedaran. Walaupun masakan Malaysia terkenal dengan rempah yang kaya, rasa yang berani, dan tekstur yang memikat, kami percaya setiap hidangan boleh disediakan dengan cara yang lebih sihat tanpa menjejaskan keenakannya.
Resipi yang kami kongsikan direka bentuk agar fleksibel dan mudah diubah suai. Kami sering menyertakan cadangan alternatif yang lebih sihat seperti mengurangkan penggunaan minyak atau gula, menambah sayur-sayuran, serta memilih bahan segar dan tempatan apabila boleh. Memasak di rumah memberi anda peluang untuk membuat pilihan yang bijak dan sesuai dengan keperluan kesihatan keluarga sambil mengekalkan rasa autentik.
Walaupun kami tidak menawarkan nasihat perubatan atau diet, kami menggalakkan kepelbagaian, keseimbangan dan kenikmatan dalam setiap hidangan. Sama ada kari tradisional, nasi beraroma atau pencuci mulut yang ringkas, kami berharap resipi kami dapat membantu anda menyediakan makanan yang bukan sahaja lazat tetapi juga menyihatkan.
Visi Kami untuk Masa Hadapan
Kami melihat resepi.org bukan sekadar laman resipi, tetapi sebagai komuniti yang berkembang pesat terdiri daripada tukang masak, keluarga, dan pencinta makanan yang berkongsi minat terhadap masakan Malaysia.
Untuk masa hadapan, visi kami ialah memperluaskan capaian laman ini dengan menghasilkan lebih banyak kandungan interaktif, bahan pembelajaran, serta peluang kolaborasi dengan komuniti kulinari. Kami mahu menjadikan proses pembelajaran tentang masakan Malaysia menyeronokkan, mudah diakses, dan terbuka untuk semua orang.
Kami juga bercadang untuk bekerjasama dengan cef tempatan, pelajar kulinari serta usahawan makanan bagi memperkenalkan keistimewaan setiap wilayah di Malaysia dan mempromosikan identiti kulinari negara di pentas antarabangsa. Impian kami adalah untuk melihat masakan Malaysia diiktiraf dan disayangi di seluruh dunia sebagai salah satu warisan makanan terbaik, yang kaya dengan sejarah, jiwa dan rasa.
Sertai Perjalanan Kami
Kami menjemput anda untuk menjadi sebahagian daripada perjalanan yang penuh cita rasa ini. Sama ada anda seorang tukang masak di rumah, usahawan muda, atau sekadar pencinta makanan, ada tempat untuk anda di resepi.org.
Terokai koleksi resipi kami yang semakin berkembang, kongsikan hasil masakan anda, dan dapatkan inspirasi untuk hidangan seterusnya. Bersama-sama, kita boleh meraikan seni masakan Malaysia dan membawa rasa kehangatan dapur kita ke seluruh dunia.
Jika anda mempunyai maklum balas, idea atau kisah untuk dikongsi, kami amat berbesar hati untuk mendengarnya.
E-mel: contact@resepi.org