Resepi Sizzling Yee Mee

Yee mee: Mee kering yang digunakan dalam masakan Cina, biasanya dijual dalam bentuk bungkusan.

Daging ayam: Dihiris nipis untuk memudahkan memasak dan menyerap perasa.

Telur: Menambah tekstur dan kekayaan kepada hidangan.

Bawang putih: Dicincang halus untuk memberikan aroma dan rasa yang kuat.

Kicap manis: Memberikan rasa manis dan warna gelap kepada hidangan.

Sos tiram: Menambah rasa umami yang mendalam.

Minyak bijan: Memberikan aroma dan rasa yang khas.

Air: Digunakan untuk membuat kuah.

Garam: Untuk perasa.

Lada: Untuk perasa.

Untuk memastikan yee mee tidak terlalu lembik, rendam mee dalam air panas selama 2-3 minit sahaja sebelum dimasukkan ke dalam kuali. Ini akan membantu mengekalkan tekstur mee yang kenyal dan tidak mudah hancur semasa dimasak.

• yee mee - Ganti dengan mi segera: Mi segera lebih mudah didapati dan cepat dimasak.

• daging ayam - Ganti dengan daging lembu: Daging lembu memberikan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang berbeza.

• telur - Ganti dengan tauhu: Tauhu boleh memberikan tekstur lembut dan menambah protein tanpa menggunakan telur.

• bawang putih - Ganti dengan bawang merah: Bawang merah memberikan rasa yang sedikit manis dan aroma yang kuat.

• kicap manis - Ganti dengan kicap soya biasa dan gula perang: Campuran ini boleh meniru rasa manis dan masin kicap manis.

• sos tiram - Ganti dengan sos soya dan sos ikan: Gabungan ini memberikan rasa umami yang serupa dengan sos tiram.

• minyak bijan - Ganti dengan minyak zaitun: Minyak zaitun memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang serupa.

• air - Ganti dengan stok ayam: Stok ayam menambah rasa yang lebih mendalam dan kaya kepada hidangan.

• garam - Ganti dengan kicap soya: Kicap soya memberikan rasa masin yang lebih kompleks dan umami.

• lada - Ganti dengan serbuk cili: Serbuk cili menambah kepedasan dan rasa yang lebih mendalam.

• Pastikan yee mee dan daging ayam telah sejuk sepenuhnya sebelum menyimpannya. Ini penting untuk mengelakkan pembentukan bakteria.
• Bahagikan sizzling yee mee kepada beberapa bahagian kecil untuk memudahkan penyimpanan dan pemanasan semula.
• Simpan setiap bahagian dalam bekas kedap udara atau beg plastik yang boleh ditutup rapat. Pastikan bekas atau beg tersebut bersih dan kering.
• Labelkan setiap bekas atau beg dengan tarikh penyimpanan untuk memantau kesegaran makanan.
• Untuk penyimpanan jangka pendek, letakkan bekas atau beg dalam peti sejuk. Sizzling yee mee boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
• Untuk penyimpanan jangka panjang, letakkan bekas atau beg dalam peti sejuk beku. Sizzling yee mee boleh disimpan dalam peti sejuk beku sehingga 2 bulan.
• Apabila ingin memanaskan semula, keluarkan yee mee dari peti sejuk atau peti sejuk beku dan biarkan ia mencair pada suhu bilik selama beberapa minit.
• Panaskan semula yee mee dalam kuali dengan sedikit minyak atau dalam ketuhar gelombang mikro. Pastikan ia dipanaskan dengan sempurna untuk mengelakkan sebarang risiko kesihatan.
• Jika menggunakan ketuhar gelombang mikro, panaskan dalam tempoh 1-2 minit dan kacau setiap 30 saat untuk memastikan pemanasan yang sekata.
• Tambahkan sedikit air atau sos tiram semasa memanaskan semula untuk mengekalkan kelembapan dan rasa asli sizzling yee mee.

• Panaskan kuali dengan sedikit minyak di atas api sederhana.
• Masukkan yee mee yang telah disimpan ke dalam kuali.
• Tambahkan sedikit air atau sos tiram untuk mengembalikan kelembapan mee.
• Kacau perlahan-lahan sehingga yee mee panas sepenuhnya dan tidak melekat pada kuali.
• Jika menggunakan microwave, letakkan yee mee dalam bekas tahan panas dan tambahkan sedikit air atau sos tiram.
• Tutup bekas dengan penutup atau plastik pembalut yang sesuai untuk microwave.
• Panaskan dalam microwave selama 1-2 minit, kacau dan periksa suhu. Ulangi jika perlu sehingga yee mee panas sepenuhnya.
• Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit minyak bijan atau kicap manis sebelum menghidangkan.

• Kuali: Untuk memasak semua bahan dan memastikan mee sizzling dimasak dengan sempurna.

• Sudip: Untuk mengacau bahan-bahan dalam kuali.

• Pisau: Untuk menghiris daging ayam.

• Papan pemotong: Untuk meletakkan dan menghiris daging ayam.

• Mangkuk kecil: Untuk memecahkan dan mengacau telur sebelum dimasukkan ke dalam kuali.

• Senduk: Untuk mengukur dan menambah kicap manis, sos tiram, dan minyak bijan.

• Cawan penyukat: Untuk mengukur air yang diperlukan dalam resepi.

• Garfu: Untuk mengacau mee dan memastikan ia lembut.

• Mangkuk hidangan: Untuk menghidangkan mee sizzling yang telah siap dimasak.

Persiapkan bahan awal: Potong daging ayam dan cincang bawang putih lebih awal untuk menjimatkan masa memasak.

Gunakan air panas: Rebus yee mee dengan air panas supaya ia cepat lembut.

Sos siap sedia: Campurkan kicap manis, sos tiram, dan minyak bijan dalam satu mangkuk sebelum memasak.

Kuali besar: Gunakan kuali besar untuk memastikan semua bahan masak dengan sekata dan cepat.

Telur hancur: Pecahkan telur dalam mangkuk dan kacau sebelum dimasukkan ke dalam kuali untuk mempercepatkan proses memasak.