Resepi Ayam Goreng Berlada

Ayam: Ayam dipotong kecil untuk memudahkan proses menggoreng dan memastikan ia masak sekata.

Bawang putih: Memberikan aroma dan rasa yang mendalam kepada hidangan.

Bawang besar: Menambah rasa manis dan tekstur kepada hidangan.

Cili padi: Memberikan rasa pedas yang kuat, sesuai untuk mereka yang suka makanan pedas.

Kicap manis: Menambah rasa manis dan warna gelap kepada hidangan.

Garam: Digunakan untuk perasa asas dalam hidangan.

Minyak masak: Digunakan untuk menggoreng ayam dan menumis bahan-bahan lain.

Untuk memastikan ayam goreng anda lebih rangup, pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan ayam. Anda boleh menguji kepanasan minyak dengan mencelupkan sedikit tepung atau roti; jika ia berbuih dan naik ke permukaan dengan cepat, minyak sudah sedia untuk menggoreng.

• ayam - Ganti dengan daging ayam belanda: Daging ayam belanda mempunyai tekstur yang hampir sama dengan ayam dan boleh memberikan rasa yang serupa dalam masakan.

• bawang putih - Ganti dengan serbuk bawang putih: Serbuk bawang putih boleh memberikan rasa yang sama dan lebih mudah digunakan jika tidak mempunyai bawang putih segar.

• bawang besar - Ganti dengan bawang merah: Bawang merah mempunyai rasa yang hampir sama dan boleh digunakan sebagai pengganti bawang besar.

• cili padi - Ganti dengan cili merah: Cili merah juga pedas dan boleh memberikan rasa pedas yang serupa dalam masakan.

• kicap manis - Ganti dengan kicap biasa dicampur gula perang: Campuran ini boleh memberikan rasa manis dan masin yang serupa dengan kicap manis.

• garam - Ganti dengan kicap cair: Kicap cair boleh memberikan rasa masin yang serupa dan juga menambah sedikit rasa umami dalam masakan.

• minyak masak - Ganti dengan minyak zaitun: Minyak zaitun boleh digunakan untuk menggoreng dan memberikan rasa yang lebih sihat dan sedikit berbeza.

• Pastikan ayam goreng berlada telah sejuk sepenuhnya sebelum menyimpannya. Ini penting untuk mengelakkan pembentukan wap yang boleh menyebabkan makanan menjadi lembap dan cepat rosak.
• Simpan ayam goreng berlada dalam bekas kedap udara. Bekas ini akan membantu mengekalkan kesegaran dan mengelakkan bau dari makanan lain meresap ke dalam ayam.
• Jika ingin menyimpan dalam peti sejuk, letakkan bekas kedap udara yang mengandungi ayam goreng berlada di bahagian tengah peti sejuk. Ini adalah kawasan yang paling stabil suhunya.
• Untuk penyimpanan jangka panjang, ayam goreng berlada boleh dibekukan. Letakkan dalam beg pembeku atau bekas kedap udara yang sesuai untuk pembekuan.
• Sebelum membekukan, pastikan untuk menandakan tarikh pada bekas atau beg pembeku. Ini akan membantu anda mengesan berapa lama makanan telah disimpan.
• Apabila ingin menggunakan ayam goreng berlada yang telah dibekukan, keluarkan dari pembeku dan biarkan ia mencair dalam peti sejuk semalaman. Ini akan memastikan ayam mencair secara perlahan dan mengekalkan tekstur serta rasanya.
• Untuk memanaskan semula, panaskan dalam kuali dengan sedikit minyak masak atau dalam ketuhar pada suhu rendah sehingga panas sepenuhnya. Elakkan menggunakan ketuhar gelombang mikro kerana ia boleh membuatkan ayam menjadi kering.
• Jika terdapat lebihan bawang besar dan cili padi dalam hidangan, pastikan untuk mengacau rata semasa memanaskan semula agar rasa tetap seimbang.
• Jangan simpan semula ayam goreng berlada yang telah dipanaskan semula. Sebaiknya, habiskan dalam satu hidangan untuk memastikan kualiti dan keselamatan makanan.

• Panaskan minyak masak dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan ayam goreng berlada dan kacau perlahan-lahan sehingga ayam panas sepenuhnya. Ini akan memastikan ayam kekal rangup di luar dan lembut di dalam.
• Letakkan ayam goreng berlada dalam bekas tahan panas dan panaskan dalam ketuhar pada suhu 180°C selama 10-15 minit. Pastikan ayam dipanaskan secara sekata dengan membalikkan ayam selepas 7 minit.
• Gunakan ketuhar gelombang mikro dengan meletakkan ayam goreng berlada dalam bekas yang sesuai untuk microwave. Tutup bekas dengan penutup atau bungkus dengan plastik pembalut yang sesuai untuk microwave. Panaskan selama 2-3 minit, kacau ayam selepas 1 minit untuk memastikan pemanasan sekata.
• Panaskan ayam goreng berlada dalam air fryer pada suhu 160°C selama 5-7 minit. Ini akan membantu mengekalkan kerangupan ayam sambil memastikan ia dipanaskan sepenuhnya.
• Jika anda mempunyai pengukus, panaskan ayam goreng berlada dengan meletakkannya dalam bekas tahan panas dan kukus selama 5-7 minit. Kaedah ini akan mengekalkan kelembapan ayam tanpa mengorbankan rasa.

• Kuali: Untuk menggoreng ayam dan menumis bahan-bahan.

• Sudip: Untuk mengacau bahan-bahan dalam kuali.

• Pisau: Untuk mencincang bawang putih dan menghiris bawang besar.

• Lesung batu: Untuk menumbuk cili padi.

• Mangkuk: Untuk meletakkan ayam yang telah digoreng.

• Tudung saji: Untuk menutup ayam yang telah digoreng supaya kekal panas.

• Senduk: Untuk menggaul ayam dengan bahan tumis.

• Tisu dapur: Untuk menyerap minyak berlebihan dari ayam yang telah digoreng.

Potong ayam lebih awal: Potong ayam dan simpan dalam peti sejuk sehari sebelum memasak untuk menjimatkan masa persediaan.

Gunakan bawang putih cincang segera: Beli bawang putih yang sudah dicincang untuk mengurangkan masa memotong.

Goreng ayam separuh masak: Goreng ayam separuh masak terlebih dahulu, kemudian simpan dalam peti sejuk. Apabila hendak memasak, hanya perlu goreng hingga masak sepenuhnya.

Sediakan bahan tumis lebih awal: Hiris dan cincang bawang besar dan cili padi lebih awal, simpan dalam bekas kedap udara.

Gunakan kuali besar: Menggunakan kuali besar membolehkan anda menggoreng lebih banyak ayam sekaligus, menjimatkan masa.