Resepi.org
menu icon
search icon
  • ☰
    • ×

    Resepi Nasi Ayam Penyet

    Auteur: Jamies
    Gepubliceerd: | Bijgewerkt:

    Jump to Recipe Print Recipe

    Nasi Ayam Penyet adalah hidangan yang popular di Malaysia dan Indonesia. Ia terdiri daripada ayam goreng yang rangup, sambal pedas, dan nasi putih yang wangi. Hidangan ini sering dihidangkan bersama tempe, tahu, dan ulam-ulaman untuk menambah rasa dan tekstur.

    Beberapa bahan dalam resipi ini mungkin tidak biasa ditemui di rumah anda. Gula merah adalah sejenis gula yang berwarna coklat gelap dan mempunyai rasa yang lebih kaya berbanding gula putih biasa. Cili padi adalah cili kecil yang sangat pedas dan sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara. Pastikan anda mencari bahan-bahan ini di pasar raya atau kedai runcit Asia.

    resepi-nasi-ayam-penyet

    Bahan-Bahan Resepi Nasi Ayam Penyet

    Ayam: Ayam dipotong kepada 4 bahagian untuk memudahkan penggorengan dan perapan.

    Bawang putih: Dihaluskan untuk perapan ayam dan sambal.

    Halia: Dihaluskan untuk memberikan aroma dan rasa pada ayam.

    Garam: Digunakan untuk perapan ayam dan sambal.

    Serbuk kunyit: Memberikan warna keemasan dan rasa pada ayam.

    Cili merah: Dihaluskan untuk sambal yang pedas.

    Cili padi: Dihaluskan untuk menambah kepedasan sambal.

    Gula merah: Dihaluskan untuk memberikan rasa manis pada sambal.

    Minyak masak: Digunakan untuk menggoreng ayam dan menumis sambal.

    Tip Teknikal untuk Nasi Ayam Penyet

    Untuk memastikan ayam goreng anda lebih berperisa dan lembut, pastikan anda memerap ayam dengan bawang putih, halia, garam, dan serbuk kunyit sekurang-kurangnya 30 minit. Lebih lama masa perapan, lebih baik rasa yang akan diserap oleh ayam.

    Hidangan Sampingan

    Sup Ayam: Untuk melengkapkan Nasi Ayam Penyet, hidangkan bersama Sup Ayam yang kaya dengan rasa. Sup ini bukan sahaja menambah kelembutan pada hidangan utama, tetapi juga memberikan kehangatan yang menyenangkan. Tambahkan sedikit daun sup dan bawang goreng untuk aroma yang lebih memikat.
    Acar Timun: Beri sentuhan segar pada hidangan dengan Acar Timun. Gabungan timun, lobak merah, dan cuka memberikan rasa masam-manis yang menyegarkan. Ia juga menambah tekstur rangup yang kontras dengan kelembutan ayam goreng.
    Kerabu Mangga: Untuk rasa yang lebih eksotik, cuba Kerabu Mangga. Mangga muda yang diparut halus dicampur dengan cili, bawang besar, dan kacang tanah memberikan rasa pedas, manis, dan masam yang seimbang. Ini pasti akan menambah dimensi baru pada hidangan anda.
    Telur Dadar: Tidak lengkap tanpa Telur Dadar. Telur yang dipukul dengan sedikit garam dan lada, kemudian digoreng hingga keemasan, memberikan rasa yang sederhana tetapi memuaskan. Ia juga menambah protein tambahan pada hidangan anda.
    Puding Santan: Akhiri hidangan dengan manisnya Puding Santan. Puding yang lembut dengan rasa santan yang kaya dan sedikit gula melaka sebagai pemanis, memberikan penutup yang sempurna untuk hidangan yang memuaskan ini.

    Bahan gantian

    • ayam - Ganti dengan dada ayam: Dada ayam lebih mudah didapati dan lebih cepat dimasak.

    • bawang putih - Ganti dengan bawang merah: Bawang merah memberikan rasa yang sedikit manis dan aroma yang kuat.

    • halia - Ganti dengan lengkuas: Lengkuas memberikan rasa yang lebih pedas dan aroma yang unik.

    • garam - Ganti dengan kicap masin: Kicap masin memberikan rasa masin yang lebih kompleks dan sedikit manis.

    • serbuk kunyit - Ganti dengan serbuk kari: Serbuk kari memberikan rasa yang lebih mendalam dan berempah.

    • cili merah - Ganti dengan cili hijau: Cili hijau memberikan rasa pedas yang lebih segar dan warna yang berbeza.

    • cili padi - Ganti dengan serbuk cili: Serbuk cili lebih mudah dikawal tahap kepedasannya dan lebih mudah didapati.

    • bawang putih - Ganti dengan bawang merah: Bawang merah memberikan rasa yang sedikit manis dan aroma yang kuat.

    • gula merah - Ganti dengan gula kelapa: Gula kelapa memberikan rasa manis yang lebih halus dan aroma yang unik.

    • garam - Ganti dengan kicap masin: Kicap masin memberikan rasa masin yang lebih kompleks dan sedikit manis.

    • minyak masak - Ganti dengan minyak zaitun: Minyak zaitun memberikan rasa yang lebih kaya dan lebih sihat.

    Resepi Alternatif Lain yang Serupa dengan Nasi Ayam Penyet

    Resepi Ayam Masak Merah: Ayam Masak Merah adalah hidangan yang sangat popular di Malaysia. Ayam yang dimasak dengan sos tomato pekat dan rempah ratus memberikan rasa yang kaya dan pedas. Hidangan ini sering dihidangkan bersama nasi putih dan sayur-sayuran segar.
    Resepi Ayam Goreng Berempah: Ayam Goreng Berempah adalah hidangan yang penuh dengan rasa rempah yang kaya. Ayam diperap dengan pelbagai rempah seperti kunyit, jintan manis, dan ketumbar sebelum digoreng hingga rangup. Sesuai dihidangkan dengan nasi panas dan sambal belacan.
    Resepi Ayam Percik: Ayam Percik adalah hidangan tradisional yang terkenal di Kelantan. Ayam dipanggang dan disiram dengan kuah santan yang pedas dan beraroma. Hidangan ini biasanya dihidangkan dengan nasi kerabu atau nasi putih.
    Resepi Ayam Masak Lemak Cili Api: Ayam Masak Lemak Cili Api adalah hidangan yang menggunakan santan dan cili api sebagai bahan utama. Ayam dimasak hingga empuk dalam kuah santan yang pedas dan berkrim. Hidangan ini sangat sesuai dihidangkan dengan nasi putih dan ulam-ulaman.
    Resepi Ayam Masak Kicap: Ayam Masak Kicap adalah hidangan yang mudah dan cepat disediakan. Ayam dimasak dengan kicap manis, bawang, dan cili untuk memberikan rasa yang manis dan pedas. Hidangan ini sering dihidangkan dengan nasi putih dan sayur-sayuran.

    Cara Menyimpan / Membekukan Nasi Ayam Penyet

    • Simpan ayam goreng dalam bekas kedap udara. Pastikan ayam telah sejuk sepenuhnya sebelum disimpan untuk mengelakkan pembentukan wap yang boleh menyebabkan ayam menjadi lembik.
    • Untuk sambal, masukkan ke dalam bekas kecil yang kedap udara. Sambal boleh disimpan dalam peti sejuk sehingga seminggu.
    • Jika ingin menyimpan nasi, pastikan nasi telah sejuk sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam bekas kedap udara. Nasi boleh disimpan dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
    • Tempe dan tahu yang telah digoreng juga boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Pastikan ia telah sejuk sepenuhnya sebelum disimpan.
    • Untuk membekukan ayam goreng, bungkus setiap bahagian ayam dengan kertas aluminium atau plastik pembungkus sebelum dimasukkan ke dalam beg pembeku. Ayam boleh dibekukan sehingga 3 bulan.
    • Sambal juga boleh dibekukan. Masukkan sambal ke dalam bekas kecil atau beg pembeku. Sambal boleh dibekukan sehingga 3 bulan.
    • Nasi boleh dibekukan dengan cara membahagikan nasi ke dalam bahagian kecil dan membungkusnya dengan plastik pembungkus atau memasukkannya ke dalam beg pembeku. Nasi boleh dibekukan sehingga 3 bulan.
    • Untuk mencairkan ayam goreng, sambal, dan nasi, keluarkan dari peti sejuk beku dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman. Panaskan semula dengan menggunakan ketuhar gelombang mikro atau kuali.
    • Tempe dan tahu yang telah dibekukan boleh dicairkan dengan cara yang sama dan dipanaskan semula dalam kuali dengan sedikit minyak untuk mengembalikan kerangupan.

    Cara Memanaskan Semula Sisa Nasi Ayam Penyet

    • Panaskan minyak masak dalam kuali dan goreng semula ayam goreng sehingga panas dan rangup. Ini akan mengembalikan tekstur rangup pada ayam.
    • Untuk nasi, panaskan dalam periuk nasi atau microwave dengan menambah sedikit air supaya nasi tidak kering. Tutup periuk atau bekas microwave untuk mengekalkan kelembapan.
    • Panaskan sambal dalam kuali dengan api sederhana. Kacau perlahan-lahan sehingga sambal panas sepenuhnya dan naik bau.
    • Tempe dan tahu boleh dipanaskan semula dalam kuali dengan sedikit minyak sehingga keemasan dan rangup.
    • Untuk ulam-ulaman, rendam dalam air sejuk selama beberapa minit untuk menyegarkan kembali sebelum dihidangkan bersama hidangan utama.

    Alat Terbaik untuk Menyediakan Nasi Ayam Penyet

    • Pisau: Untuk memotong ayam kepada 4 bahagian dan menghaluskan bahan-bahan seperti bawang putih, halia, cili merah, dan cili padi.

    • Papan pemotong: Tempat untuk memotong ayam dan bahan-bahan lain dengan selamat.

    • Mangkuk besar: Untuk menggaulkan ayam dengan bawang putih, halia, garam, dan serbuk kunyit.

    • Kuali: Untuk menggoreng ayam hingga masak dan keemasan.

    • Senduk kayu: Untuk menggaul dan menggoreng ayam dalam kuali.

    • Pengisar: Untuk menghaluskan cili merah, cili padi, bawang putih, dan gula merah.

    • Mangkuk kecil: Untuk menyimpan bahan-bahan yang telah dihaluskan sebelum digunakan.

    • Sudu besar: Untuk mengukur bahan-bahan seperti garam, serbuk kunyit, dan minyak masak.

    • Pinggan hidangan: Untuk menghidangkan ayam goreng bersama nasi, sambal, tempe, tahu, dan ulam-ulaman.

    • Tisu dapur: Untuk menyerap minyak berlebihan dari ayam goreng.

    Cara Jimat Masa Membuat Nasi Ayam Penyet

    Perap ayam lebih awal: Perap ayam dengan bawang putih, halia, garam, dan serbuk kunyit semalaman untuk menjimatkan masa pada hari memasak.

    Gunakan pengisar: Gunakan pengisar untuk menghaluskan cili merah, cili padi, bawang putih, dan gula merah dengan cepat.

    Goreng serentak: Goreng ayam, tempe, dan tahu serentak dalam kuali besar untuk menjimatkan masa.

    Sediakan bahan lebih awal: Sediakan semua bahan seperti ulam-ulaman dan nasi lebih awal supaya anda hanya perlu menghidangkannya bersama ayam goreng dan sambal.

    Gunakan minyak yang sama: Gunakan minyak yang sama untuk menggoreng ayam dan menumis sambal untuk mengurangkan masa pembersihan.

    resepi-nasi-ayam-penyet

    Resepi Nasi Ayam Penyet

    Jamies
    Nasi Ayam Penyet adalah hidangan popular dari Indonesia yang terdiri daripada ayam goreng yang dipenyet dengan sambal pedas, disajikan bersama nasi, tempe, tahu, dan ulam-ulaman.
    Print Recipe Pin Resipi
    Masa Penyediaan 30 minutes
    Masa Memasak 45 minutes
    Jumlah Masa 1 hour 15 minutes
    Jenis Hidangan Main Course, Hidangan Utama
    Masakan Indonesian, Indonesia
    Bilangan Hidangan 4 hidangan
    Kalori 600 kcal

    Peralatan

    • Kuali
    • Lesung batu
    • Periuk Nasi

    Bahan-bahan
      

    Bahan-bahan Ayam

    • 1 ekor Ayam dipotong kepada 4 bahagian
    • 2 ulas Bawang putih dihaluskan
    • 1 inci Halia dihaluskan
    • 1 sudu teh Garam
    • 1 sudu teh Serbuk kunyit

    Bahan-bahan Sambal

    • 10 biji Cili merah dihaluskan
    • 5 biji Cili padi dihaluskan
    • 3 ulas Bawang putih dihaluskan
    • 2 sudu besar Gula merah dihaluskan
    • 1 sudu teh Garam
    • 2 sudu besar Minyak masak

    Arahan
     

    • 1. Gaulkan ayam dengan bawang putih, halia, garam, dan serbuk kunyit. Perap selama 30 minit.
    • 2. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam hingga masak dan keemasan. Angkat dan ketepikan.
    • 3. Untuk sambal, panaskan minyak dan tumis semua bahan sambal hingga naik bau dan masak. Angkat dan ketepikan.
    • 4. Hidangkan ayam goreng bersama nasi, sambal, tempe, tahu, dan ulam-ulaman.

    Nota

    Pastikan ayam diperap secukupnya untuk rasa yang lebih sedap.

    Pemakanan

    KALORI: 600kcalKARBOHIDRAT: 50gPROTEIN: 35gLEMAK: 25gLEMAK TEPU: 5gKOLESTEROL: 100mgNATRIUM: 800mgKALIUM: 700mgSERAT: 5gGULA: 10gVITAMIN A: 500IUVITAMIN C: 30mgKALSIUM: 100mgZAT BESI: 3mg
    Keyword Nasi Ayam Penyet, Ayam Penyet
    Sudah cuba resipi ini?Beritahu kami bagaimana rasanya!
    FAQ:
    Berapa lama masa yang diambil untuk menyediakan resepi ini?
    Biasanya, ia mengambil masa sekitar 1 jam termasuk masa perapan ayam dan masa memasak.
    Bolehkah saya menggunakan ayam bahagian lain selain daripada dipotong kepada 4 bahagian?
    Ya, boleh. Anda boleh menggunakan bahagian ayam yang anda suka, seperti paha atau dada ayam. Pastikan masa memasak disesuaikan mengikut saiz dan ketebalan ayam.
    Adakah saya perlu menggunakan kedua-dua jenis cili dalam sambal?
    Ya, kombinasi cili merah dan cili padi memberikan rasa pedas yang seimbang. Namun, anda boleh menyesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
    Bolehkah saya menggunakan gula putih sebagai pengganti gula merah?
    Boleh, tetapi gula merah memberikan rasa yang lebih kaya dan sedikit karamel. Jika menggunakan gula putih, rasa sambal mungkin sedikit berbeza.
    Apakah ulam-ulaman yang sesuai untuk dihidangkan bersama nasi ayam penyet?
    Ulam-ulaman seperti timun, daun selada, kacang panjang, dan daun kemangi sangat sesuai untuk dihidangkan bersama nasi ayam penyet. Mereka menambah kesegaran dan tekstur pada hidangan.

    More Amazing Recipes to Try 🙂

    More Nasi

    Reader Interactions

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Recipe Rating




    ×