Resepi Bihun Sup Tulang Utara

Bihun: Mi beras yang nipis dan lembut, biasanya direndam dalam air panas sebelum digunakan.

Tulang lembu: Bahagian tulang lembu yang digunakan untuk membuat sup yang kaya dan berperisa.

Bawang besar: Digunakan untuk menambah rasa manis dan aroma pada sup.

Bawang putih: Memberikan rasa yang kuat dan aroma yang sedap pada sup.

Halia: Memberikan rasa pedas dan aroma yang menyegarkan pada sup.

Serai: Menambah aroma dan rasa yang unik pada sup.

Minyak masak: Digunakan untuk menumis bahan-bahan sebelum menambah tulang lembu.

Garam: Menambah rasa pada sup.

Serbuk lada hitam: Memberikan rasa pedas dan aroma pada sup.

Untuk mendapatkan sup yang lebih berperisa, anda boleh menambahkan beberapa rempah seperti kayu manis, bunga lawang, dan buah pelaga semasa menumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai. Ini akan memberikan aroma yang lebih kaya dan mendalam kepada sup tulang anda.

• bihun - Ganti dengan mee suah: Mee suah mempunyai tekstur yang halus dan lembut, hampir serupa dengan bihun.

• tulang lembu - Ganti dengan tulang kambing: Tulang kambing memberikan rasa yang kaya dan berlemak, sesuai untuk sup.

• bawang besar - Ganti dengan bawang merah: Bawang merah memberikan rasa manis dan aroma yang kuat, hampir serupa dengan bawang besar.

• bawang putih - Ganti dengan serbuk bawang putih: Serbuk bawang putih memberikan rasa yang sama dan mudah digunakan.

• halia - Ganti dengan serbuk halia: Serbuk halia memberikan rasa pedas dan hangat yang sama seperti halia segar.

• serai - Ganti dengan serbuk serai: Serbuk serai memberikan aroma dan rasa yang sama seperti serai segar.

• minyak masak - Ganti dengan minyak zaitun: Minyak zaitun adalah pilihan yang lebih sihat dan memberikan rasa yang kaya.

• garam - Ganti dengan kicap cair: Kicap cair memberikan rasa masin yang serupa dengan garam dan menambah warna pada hidangan.

• serbuk lada hitam - Ganti dengan lada putih: Lada putih memberikan rasa pedas yang sama dan lebih halus dalam sup.

• Pastikan sup tulang telah sejuk sepenuhnya sebelum menyimpannya. Ini penting untuk mengelakkan pembentukan bakteria.
• Simpan sup tulang dalam bekas kedap udara. Bekas kaca atau plastik yang tahan panas adalah pilihan terbaik.
• Jika ingin menyimpan sup tulang dalam peti sejuk, ia boleh bertahan sehingga 3-4 hari. Pastikan bekas ditutup rapat untuk mengekalkan kesegaran.
• Untuk penyimpanan jangka panjang, bekukan sup tulang. Bahagikan sup ke dalam beberapa bekas kecil supaya mudah dipanaskan semula dalam kuantiti yang diperlukan.
• Label setiap bekas dengan tarikh penyimpanan supaya anda tahu bila sup tersebut disimpan. Sup tulang yang dibekukan boleh bertahan sehingga 2-3 bulan.
• Untuk mencairkan sup beku, pindahkan bekas dari peti sejuk beku ke peti sejuk biasa dan biarkan semalaman. Anda juga boleh mencairkannya dengan menggunakan kaedah rendaman air suam.
• Panaskan semula sup di atas dapur dengan api sederhana. Kacau perlahan-lahan dan pastikan ia mendidih sepenuhnya sebelum dihidangkan.
• Bihun yang telah direndam dan ditoskan boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Namun, lebih baik menyediakannya segar untuk mengekalkan tekstur yang terbaik.
• Jika anda mempunyai lebihan bihun, simpan dalam bekas kedap udara dan letakkan di dalam peti sejuk. Untuk memanaskan semula, celupkan bihun dalam air panas selama beberapa minit sebelum dihidangkan bersama sup.
• Taburkan daun sup dan bawang goreng hanya sebelum menghidangkan untuk mengekalkan kesegaran dan kerangupan.

• Panaskan semula sup tulang dalam periuk di atas api sederhana. Kacau perlahan-lahan sehingga sup mendidih dan panas sepenuhnya. Pastikan daging lembu dipanaskan dengan sekata.
• Untuk bihun, rendam dalam air panas selama beberapa minit sehingga lembut. Toskan dan kemudian masukkan ke dalam mangkuk sebelum menuangkan sup panas di atasnya.
• Jika menggunakan microwave, letakkan sup tulang dalam bekas tahan panas. Panaskan pada kuasa tinggi selama 2-3 minit, kacau dan panaskan lagi jika perlu sehingga sup panas sepenuhnya.
• Untuk mengekalkan tekstur bihun, rendam dalam air panas selama beberapa minit sebelum dihidangkan dengan sup yang telah dipanaskan.
• Taburkan daun sup dan bawang goreng segar di atas hidangan sebelum disajikan untuk menambah aroma dan rasa.

• Periuk besar: Untuk memasak sup tulang dan memastikan semua bahan dapat dimasak dengan sempurna.

• Kuali: Untuk menumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai hingga wangi.

• Senduk kayu: Untuk mengacau bahan-bahan dalam periuk dan kuali.

• Pisau: Untuk menghiris bawang besar dan mencincang bawang putih.

• Lesung batu: Untuk mengetuk halia dan serai supaya aromanya lebih kuat.

• Mangkuk besar: Untuk merendam bihun dalam air panas hingga lembut.

• Penapis: Untuk menapis bihun selepas direndam.

• Senduk sup: Untuk menyenduk sup tulang ke dalam mangkuk hidangan.

• Mangkuk hidangan: Untuk menghidangkan bihun dengan sup tulang panas.

• Pengisar lada: Untuk mengisar serbuk lada hitam jika menggunakan lada hitam biji.

Sediakan bahan awal: Potong dan cincang bawang besar, bawang putih, dan halia lebih awal untuk menjimatkan masa.

Gunakan periuk tekanan: Masak tulang lembu dalam periuk tekanan untuk mempercepatkan proses melembutkan daging.

Rendam bihun awal: Rendam bihun dalam air panas semasa menunggu sup mendidih supaya ia siap serentak.

Sediakan bahan perasa: Campurkan garam dan serbuk lada hitam dalam bekas kecil untuk memudahkan perasa sup.