Mee kari adalah hidangan yang kaya dengan rasa dan aroma, sesuai untuk dinikmati pada bila-bila masa. Gabungan mee kuning, ayam, dan santan memberikan rasa yang unik dan memuaskan. Hidangan ini juga mudah disediakan dan pasti akan menjadi kegemaran seisi keluarga.

Beberapa bahan dalam resepi ini mungkin tidak selalu ada di rumah anda. Mee kuning adalah sejenis mi yang biasanya digunakan dalam masakan Asia dan boleh didapati di bahagian mi di pasar raya. Santan adalah susu kelapa yang memberikan rasa lemak dan boleh didapati dalam bentuk segar atau dalam tin. Serbuk kari adalah campuran rempah yang memberikan rasa pedas dan aromatik kepada hidangan ini.

Bahan-Bahan Resepi Mee Kari

Mee kuning: Mi kuning yang digunakan dalam pelbagai masakan Asia, memberikan tekstur kenyal dan rasa yang sedap.

Santan: Susu kelapa yang memberikan rasa lemak dan kaya kepada kuah kari.

Ayam: Daging ayam yang dipotong kecil untuk memudahkan masakan dan memberikan protein kepada hidangan.

Bawang putih: Memberikan aroma dan rasa yang kuat kepada masakan.

Bawang besar: Menambah rasa manis dan tekstur kepada kuah kari.

Serbuk kari: Campuran rempah yang memberikan rasa pedas dan aromatik kepada hidangan.

Garam: Digunakan untuk menambah rasa kepada hidangan.

Air: Digunakan untuk membuat kuah kari dan membantu dalam proses memasak.

Tip Teknikal Berkaitan Mee Kari

Untuk memastikan mee kuning tidak terlalu lembik, celur mee dalam air mendidih selama 1-2 minit sahaja sebelum dimasukkan ke dalam kuah kari. Ini akan membantu mengekalkan tekstur mee yang kenyal dan sedap.

Hidangan Sampingan

Kerabu Mangga: Untuk melengkapkan Mee Kari, cuba hidangkan Kerabu Mangga. Gabungan rasa masam dan manis dari mangga muda yang dicincang halus, dicampur dengan cili padi dan bawang besar, pasti akan menambah kesegaran pada hidangan utama anda. Ia juga memberikan kontras yang menarik dengan kuah kari yang pekat dan berkrim.

Acar Timun: Satu lagi pilihan yang menarik ialah Acar Timun. Timun yang dipotong nipis, dicampur dengan cuka, gula, dan sedikit cili merah akan memberikan rasa yang menyegarkan dan sedikit pedas. Hidangan ini bukan sahaja menambah warna pada meja makan, tetapi juga membantu membersihkan lelangit selepas menikmati Mee Kari yang kaya dengan santan.

Telur Rebus Sambal: Untuk menambah elemen protein dan rasa pedas yang lebih mendalam, Telur Rebus Sambal adalah pilihan yang hebat. Telur yang direbus sempurna, kemudian disalut dengan sambal yang pedas dan manis, akan memberikan lapisan rasa yang kompleks dan memuaskan. Hidangan ini juga mudah disediakan dan pasti akan menjadi kegemaran ramai.

Bahan gantian

mee kuning - Ganti dengan spaghetti: Spaghetti boleh digunakan sebagai pengganti kerana teksturnya yang hampir sama dan mudah didapati.
santan - Ganti dengan susu cair: Susu cair boleh digunakan sebagai pengganti kerana ia memberikan tekstur yang berkrim walaupun rasa sedikit berbeza.
ayam - Ganti dengan daging lembu: Daging lembu boleh digunakan sebagai pengganti untuk memberikan variasi rasa yang berbeza.
bawang putih - Ganti dengan serbuk bawang putih: Serbuk bawang putih boleh digunakan jika bawang putih segar tidak ada, memberikan rasa yang hampir sama.
bawang besar - Ganti dengan bawang merah: Bawang merah boleh digunakan sebagai pengganti kerana ia memberikan rasa yang hampir sama.
serbuk kari - Ganti dengan pes kari: Pes kari boleh digunakan sebagai pengganti kerana ia memberikan rasa kari yang lebih pekat dan kaya.
garam - Ganti dengan kicap masin: Kicap masin boleh digunakan untuk memberikan rasa masin dan sedikit umami.
air - Ganti dengan stok ayam: Stok ayam boleh digunakan untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan mendalam kepada kuah.

Resepi Alternatif Lain Yang Serupa Dengan Mee Kari

Laksa Johor: Laksa Johor adalah hidangan yang kaya dengan ikan dan santan. Kuahnya yang pekat dan berempah pasti memikat selera. Hidangkan dengan mee dan pelbagai ulam-ulaman seperti timun dan taugeh.

Soto Ayam: Soto Ayam adalah sup ayam yang beraroma dengan rempah ratus yang kaya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi impit, taugeh, dan telur rebus. Jangan lupa taburkan bawang goreng dan daun sup untuk menambah rasa.

Mee Rebus: Mee Rebus adalah hidangan yang menggunakan mee kuning dengan kuah pekat yang manis dan pedas. Kuahnya dibuat daripada ubi keledek, kacang tanah, dan pelbagai rempah. Hidangkan dengan tauhu goreng, telur rebus, dan bawang goreng.

Nasi Lemak: Nasi Lemak adalah hidangan ikonik Malaysia yang terdiri daripada nasi yang dimasak dengan santan, disajikan dengan sambal, ikan bilis, kacang tanah, telur rebus, dan timun. Anda juga boleh menambah ayam goreng atau rendang untuk hidangan yang lebih mengenyangkan.

Rendang Daging: Rendang Daging adalah hidangan daging yang dimasak perlahan dengan santan dan pelbagai rempah seperti serai, lengkuas, dan daun kunyit. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih atau nasi minyak.

Cara Menyimpan / Membekukan Mee Kari

Simpan mee kari dalam bekas kedap udara. Pastikan bekas tersebut bersih dan kering sebelum digunakan.
Biarkan mee kari sejuk sepenuhnya pada suhu bilik sebelum menyimpannya. Ini penting untuk mengelakkan pembentukan wap yang boleh menyebabkan makanan cepat rosak.
Untuk penyimpanan dalam peti sejuk, letakkan bekas kedap udara yang berisi mee kari di bahagian tengah peti sejuk. Ia boleh disimpan selama 3-4 hari.
Jika ingin menyimpan lebih lama, bekukan mee kari. Pindahkan mee kari ke dalam bekas atau beg plastik yang sesuai untuk pembekuan. Pastikan bekas atau beg tersebut ditutup rapat untuk mengelakkan pembentukan kristal ais.
Labelkan bekas atau beg plastik dengan tarikh penyimpanan supaya mudah untuk mengetahui tempoh masa penyimpanan. Mee kari yang dibekukan boleh bertahan sehingga 2 bulan.
Untuk mencairkan mee kari, pindahkan dari peti sejuk beku ke peti sejuk biasa dan biarkan semalaman. Anda juga boleh mencairkannya dengan menggunakan kaedah rendaman dalam air sejuk.
Panaskan semula mee kari dengan menggunakan periuk di atas api sederhana. Tambah sedikit air atau santan jika perlu untuk mendapatkan tekstur yang diingini.
Elakkan memanaskan semula mee kari berulang kali kerana ini boleh menjejaskan rasa dan kualiti makanan.

Cara Memanaskan Semula Lebihan Mee Kari

Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis mee kari yang telah sejuk dengan api sederhana hingga panas sepenuhnya. Kacau perlahan-lahan supaya mee tidak melekat pada kuali.
Masukkan mee kari ke dalam periuk dan tambah sedikit air atau santan untuk mengembalikan kelembapan. Panaskan dengan api sederhana hingga mendidih dan kacau secara berkala.
Gunakan ketuhar gelombang mikro. Letakkan mee kari dalam bekas yang sesuai untuk ketuhar gelombang mikro. Tambah sedikit air atau santan untuk mengelakkan mee menjadi kering. Panaskan selama 2-3 minit, kacau di tengah-tengah masa pemanasan untuk memastikan ia panas secara merata.
Jika anda mempunyai pengukus, letakkan mee kari dalam bekas tahan panas dan kukus selama 5-10 minit sehingga panas sepenuhnya. Ini akan mengekalkan kelembapan dan tekstur mee.
Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit serbuk kari atau garam semasa memanaskan semula untuk meningkatkan rasa.

Alat Terbaik Untuk Memasak Mee Kari

Periuk: Untuk memasak bahan-bahan seperti ayam, bawang, dan kuah kari.
Kuali: Untuk menumis bawang putih dan bawang besar hingga naik bau.
Senduk kayu: Untuk mengacau bahan-bahan dalam periuk dan kuali.
Pisau: Untuk mencincang bawang putih dan bawang besar.
Papan pemotong: Untuk memotong ayam dan mencincang bawang.
Mangkuk besar: Untuk menyimpan mee kuning sebelum dimasukkan ke dalam periuk.
Cawan penyukat: Untuk mengukur santan dan air.
Sudu besar: Untuk mengukur serbuk kari dan garam.
Penapis: Untuk menapis mee kuning selepas direbus, jika perlu.

Cara Menjimatkan Masa Dalam Penyediaan Mee Kari

Sediakan bahan awal: Potong ayam dan cincang bawang putih serta bawang besar lebih awal untuk menjimatkan masa.

Gunakan periuk besar: Memasak dalam periuk besar membolehkan anda mengacau mee kuning dengan lebih mudah dan cepat.

Santan kotak: Gunakan santan kotak untuk menjimatkan masa daripada memerah kelapa.

Serbuk kari segera: Gunakan serbuk kari segera yang berkualiti untuk mempercepatkan proses memasak.

Air panas: Gunakan air yang sudah dipanaskan untuk mempercepatkan proses mendidih.

Resepi Mee Kari

Jamies

Mee kari yang kaya dengan rasa rempah dan santan, sesuai untuk makan tengah hari atau malam.

Print Recipe Pin Resipi

Masa Penyediaan 20

Masa Memasak 30

Jumlah Masa 50

Jenis Hidangan Main Course, Hidangan Utama

Masakan Malaysian, Malaysia

Bilangan Hidangan hidangan

Kalori 450 kcal

Peralatan

Periuk
Kuali
Senduk

Bahan-bahan

Bahan-bahan Utama

500 g Mee kuning
200 ml Santan
500 g Ayam, dipotong kecil
3 ulas Bawang putih, dicincang
1 biji Bawang besar, dicincang
2 sudu besar Serbuk kari
1 sudu kecil Garam
500 ml Air

Arahan

Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga naik bau.
Masukkan serbuk kari dan kacau rata. Tambah sedikit air jika perlu.
Masukkan ayam dan kacau hingga ayam masak.
Tuang air dan biarkan mendidih. Masukkan santan dan garam. Kacau rata.
Masukkan mee kuning dan kacau hingga mee lembut. Hidangkan panas.

Nota

Anda boleh tambah tauhu goreng, telur rebus, dan sayur-sayuran sebagai hiasan.

Pemakanan

KALORI: 450kcalKARBOHIDRAT: 50gPROTEIN: 20gLEMAK: 20gLEMAK TEPU: 10gKOLESTEROL: 50mgNATRIUM: 800mgKALIUM: 300mgSERAT: 5gGULA: 5gVITAMIN A: 300IUVITAMIN C: 10mgKALSIUM: 100mgZAT BESI: 2mg

Keyword Mee Kari, Curry Mee

Sudah cuba resipi ini?Beritahu kami bagaimana rasanya!

FAQ:

Bolehkah saya gunakan mee jenis lain selain mee kuning?

Ya, boleh. Anda boleh gunakan mee bihun, mee hoon, atau mee telur mengikut citarasa anda.

Berapa lama masa yang diambil untuk memasak resepi ini?

Biasanya, ia mengambil masa sekitar 30-40 minit dari mula hingga akhir.

Bolehkah saya gantikan ayam dengan protein lain?

Boleh, anda boleh gantikan ayam dengan udang, daging lembu, atau tauhu jika anda vegetarian.

Adakah saya perlu menggunakan santan segar atau boleh guna santan kotak?

Anda boleh guna kedua-duanya. Santan segar memberikan rasa yang lebih kaya, tetapi santan kotak juga memadai.

Bagaimana jika saya tidak suka makanan pedas?

Anda boleh kurangkan jumlah serbuk kari atau pilih serbuk kari yang kurang pedas untuk mengurangkan tahap kepedasan.

More Amazing Recipes to Try 🙂

Resepi Sup Ayam Pekat Rempah Sendiri
1 Hours
Resepi Peria Goreng Telur
25 Minutes
Resepi Kuih Keria
30 Minutes
Resepi Sayur Kailan Ikan Masin
25 Minutes
Resepi Pulut Kuning Kukus
1 Hours 30 Minutes
Resepi Donut Tanpa Telur
35 Minutes
Resepi Mee Goreng Telur
25 Minutes
Resepi Ikan Kembung Rebus Air Asam
30 Minutes