Resepi Sup Tulang Gearbox Berempah

Tulang gearbox: Tulang ini memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang memuaskan kepada sup.

Bawang besar: Menambah rasa manis dan aroma kepada sup.

Bawang putih: Memberikan rasa pedas dan aroma yang khas.

Halia: Menambah rasa pedas dan aroma yang menyegarkan.

Serai: Memberikan aroma yang harum dan rasa yang unik.

Tomato: Menambah rasa masam dan manis kepada sup.

Daun sup: Memberikan aroma yang segar dan rasa yang mendalam.

Daun bawang: Menambah rasa segar dan sedikit pedas.

Garam: Menambah rasa kepada sup.

Serbuk lada hitam: Memberikan rasa pedas dan aroma yang khas.

Air: Digunakan sebagai asas untuk sup.

Untuk memastikan tulang gearbox benar-benar empuk dan sup lebih berperisa, anda boleh menggunakan teknik merebus perlahan atau slow-cooking. Selepas mendidih, kecilkan api dan biarkan sup mereneh selama lebih dari 2 jam. Ini akan membantu daging pada tulang menjadi lebih lembut dan mudah tanggal. Selain itu, pastikan anda tidak menutup periuk sepenuhnya semasa merebus untuk mengelakkan sup menjadi terlalu pekat.

• tulang gearbox - Ganti dengan tulang lembu biasa: Tulang lembu biasa juga memberikan rasa yang kaya dan berlemak, sesuai untuk sup.

• bawang besar - Ganti dengan bawang merah: Bawang merah memberikan rasa yang lebih manis dan aromatik.

• bawang putih - Ganti dengan serbuk bawang putih: Serbuk bawang putih lebih mudah digunakan dan memberikan rasa yang serupa.

• halia - Ganti dengan serbuk halia: Serbuk halia memberikan rasa pedas yang sama dan lebih mudah disimpan.

• serai - Ganti dengan serbuk serai: Serbuk serai memberikan aroma yang sama dan lebih mudah digunakan.

• tomato - Ganti dengan purée tomato: Purée tomato memberikan rasa yang lebih pekat dan kaya.

• daun sup - Ganti dengan daun ketumbar: Daun ketumbar memberikan aroma yang segar dan sedikit berbeza tetapi tetap enak.

• daun bawang - Ganti dengan daun kucai: Daun kucai memberikan rasa yang sedikit lebih lembut tetapi tetap enak dalam sup.

• garam - Ganti dengan kicap masin: Kicap masin memberikan rasa masin yang lebih kompleks dan sedikit umami.

• serbuk lada hitam - Ganti dengan lada putih: Lada putih memberikan rasa pedas yang lebih halus dan sedikit berbeza.

• air - Ganti dengan stok ayam: Stok ayam memberikan rasa yang lebih kaya dan mendalam kepada sup.

• Biarkan sup tulang gearbox berempah sejuk sepenuhnya sebelum menyimpannya. Ini penting untuk mengelakkan pembentukan bakteria.
• Gunakan bekas kedap udara untuk menyimpan sup di dalam peti sejuk. Bekas kaca atau plastik yang berkualiti tinggi adalah pilihan terbaik.
• Simpan sup di dalam peti sejuk sehingga 3-4 hari. Pastikan bekas ditutup rapat untuk mengekalkan kesegaran dan mengelakkan bau dari menyerap ke dalam sup.
• Untuk penyimpanan jangka panjang, bekukan sup dalam bekas kedap udara atau beg pembeku. Pastikan anda meninggalkan sedikit ruang di atas bekas kerana sup akan mengembang apabila beku.
• Labelkan bekas dengan tarikh penyimpanan untuk memudahkan pengurusan stok dan memastikan anda menggunakan sup yang lebih lama terlebih dahulu.
• Sup tulang gearbox berempah boleh disimpan dalam peti sejuk beku sehingga 3 bulan. Selepas tempoh ini, kualiti dan rasa mungkin akan berkurangan.
• Apabila ingin menggunakan semula sup yang dibekukan, keluarkan dari peti sejuk beku dan biarkan ia mencair di dalam peti sejuk semalaman. Ini adalah cara yang paling selamat untuk mencairkan sup.
• Panaskan semula sup di atas dapur dengan api sederhana. Kacau perlahan-lahan sehingga sup mendidih dan panas sepenuhnya. Anda juga boleh menambah sedikit air jika sup terlalu pekat selepas dibekukan.
• Elakkan memanaskan semula sup lebih daripada sekali kerana ini boleh mengurangkan kualiti dan rasa sup.

• Panaskan semula sup dalam periuk di atas api sederhana. Kacau perlahan-lahan supaya tulang gearbox dan daging tidak melekat di dasar periuk.
• Tambahkan sedikit air jika sup terlalu pekat. Ini akan membantu mengekalkan kelembapan dan rasa sup.
• Jika menggunakan microwave, pindahkan sup ke dalam bekas yang sesuai untuk microwave. Tutup bekas dengan penutup yang longgar atau bungkus dengan plastik pembalut yang mempunyai lubang kecil untuk pengudaraan. Panaskan selama 2-3 minit, kacau dan panaskan lagi jika perlu.
• Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit daun sup dan daun bawang yang baru dihiris sebelum menghidangkan.
• Elakkan memanaskan semula sup lebih dari sekali untuk mengekalkan kualiti dan rasa sup.

• Periuk besar: Untuk memasak sup dalam jumlah yang banyak dan memastikan tulang gearbox dapat dimasak dengan sempurna.

• Sudip kayu: Untuk mengacau bahan-bahan dalam periuk tanpa merosakkan permukaan periuk.

• Pisau: Untuk menghiris bawang besar, daun sup, dan daun bawang, serta memotong dadu tomato.

• Lesung batu: Untuk mengetuk bawang putih, halia, dan serai supaya aromanya lebih kuat.

• Papan pemotong: Untuk memotong dan menghiris bahan-bahan dengan selamat dan kemas.

• Mangkuk besar: Untuk menyimpan bahan-bahan yang telah dihiris dan diketuk sebelum dimasukkan ke dalam periuk.

• Senduk sup: Untuk mengacau sup dan memastikan semua bahan tercampur rata.

• Penapis: Untuk menapis sup jika perlu, bagi memastikan sup bebas dari serpihan tulang atau bahan lain yang tidak diingini.

• Pengukur cecair: Untuk mengukur jumlah air yang diperlukan dalam resipi.

• Jam dapur: Untuk memantau masa memasak selama 2 jam atau sehingga daging empuk.

Persiapkan bahan awal: Potong dan ketuk semua bahan seperti bawang besar, bawang putih, halia, dan serai sebelum memulakan memasak.

Gunakan periuk tekanan: Memasak tulang gearbox dalam periuk tekanan boleh mengurangkan masa memasak dari 2 jam kepada 45 minit.

Sediakan stok lebih awal: Buat stok tulang gearbox lebih awal dan simpan dalam peti sejuk. Ini memudahkan proses memasak pada hari anda ingin menyediakan sup.

Gunakan rempah siap: Beli rempah yang sudah siap seperti serbuk lada hitam untuk menjimatkan masa mengisar.