Briyani Gam Daging dengan Kari Dalca dan Acar Timun adalah hidangan yang kaya dengan rempah ratus dan rasa yang mendalam. Hidangan ini menggabungkan nasi basmati yang wangi dengan daging yang lembut, kari dalca yang berkrim, dan acar timun yang segar. Ia adalah pilihan yang sempurna untuk majlis istimewa atau makan malam bersama keluarga.

Beberapa bahan dalam resipi ini mungkin tidak biasa ditemui di rumah anda. Minyak sapi adalah lemak yang diperoleh daripada susu lembu dan memberikan rasa yang kaya kepada hidangan. Kacang dal adalah sejenis kekacang yang perlu direndam sebelum dimasak. Labu siam adalah sayuran yang sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara. Pastikan anda mencari bahan-bahan ini di pasar raya atau kedai runcit yang menjual bahan-bahan Asia.

Bahan-Bahan Untuk Resepi Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca Dan Acar Timun

Daging: Daging lembu yang dipotong dadu, sesuai untuk dimasak dalam kari.

Beras basmati: Beras panjang yang wangi, perlu direndam sebelum dimasak.

Bawang besar: Dihiris halus untuk menambah rasa manis dan aroma.

Bawang putih: Dicincang halus untuk memberikan rasa pedas dan wangi.

Halia: Dicincang halus untuk menambah rasa pedas dan segar.

Yogurt: Digunakan untuk melembutkan daging dan menambah kepekatan kuah.

Serbuk kari: Campuran rempah yang memberikan rasa dan warna kepada hidangan.

Garam: Untuk menambah rasa pada hidangan.

Minyak sapi: Lemak yang memberikan rasa kaya dan tekstur kepada hidangan.

Kacang dal: Kekacang yang perlu direndam sebelum dimasak dalam kari dalca.

Terung: Sayuran yang dipotong dadu untuk kari dalca.

Labu siam: Sayuran yang dipotong dadu untuk kari dalca.

Tomato: Dipotong dadu untuk menambah rasa dan kepekatan kuah.

Timun: Dihiris nipis untuk acar timun.

Lobak merah: Dihiris nipis untuk acar timun.

Cuka: Digunakan dalam acar untuk memberikan rasa masam.

Gula: Untuk menambah rasa manis pada acar.

Tip Teknikal Untuk Briyani Gam Daging

Untuk mendapatkan daging yang lebih empuk dan berperisa, anda boleh merendamnya dalam yogurt dan serbuk kari selama beberapa jam sebelum memasak. Ini akan membantu melembutkan daging dan memperkayakan rasa.

Hidangan Sampingan

Salad Buah Tropika: Untuk melengkapkan Resepi Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun, cuba hidangkan Salad Buah Tropika. Gabungan buah-buahan segar seperti mangga, nanas, dan betik memberikan rasa manis dan segar yang seimbang dengan kehangatan briyani.

Sup Kambing Berempah: Sebagai pelengkap yang sempurna, Sup Kambing Berempah boleh menjadi pilihan. Sup ini kaya dengan rempah ratus dan daging kambing yang lembut, memberikan kontras yang menarik dengan nasi briyani yang wangi.

Puding Roti Karamel: Untuk pencuci mulut yang memuaskan, Puding Roti Karamel adalah pilihan yang tepat. Puding ini lembut dan manis, dengan lapisan karamel yang menggoda, menutup hidangan dengan sentuhan manis yang sempurna.

Raita Timun dan Pudina: Untuk menyeimbangkan rasa pedas dan berempah, Raita Timun dan Pudina adalah pilihan yang menyegarkan. Gabungan yogurt, timun, dan pudina memberikan rasa sejuk dan segar yang melengkapkan hidangan utama.

Kek Pisang Coklat: Sebagai penutup yang manis, Kek Pisang Coklat boleh menjadi pilihan yang menarik. Kek ini lembut dengan rasa pisang yang manis dan coklat yang kaya, memberikan kepuasan yang sempurna selepas hidangan utama.

Bahan gantian

daging - Ganti dengan ayam: Ayam adalah pilihan yang lebih ringan dan cepat dimasak berbanding daging.
beras basmati - Ganti dengan beras jasmine: Beras jasmine mempunyai aroma yang wangi dan tekstur yang hampir sama dengan beras basmati.
bawang besar - Ganti dengan bawang merah: Bawang merah memberikan rasa yang lebih manis dan lembut.
bawang putih - Ganti dengan serbuk bawang putih: Serbuk bawang putih lebih mudah digunakan dan memberikan rasa yang sama.
halia - Ganti dengan serbuk halia: Serbuk halia lebih mudah disimpan dan digunakan dalam masakan.
yogurt - Ganti dengan santan: Santan memberikan rasa yang lebih kaya dan berkrim.
serbuk kari - Ganti dengan serbuk rempah briyani: Serbuk rempah briyani memberikan rasa yang lebih autentik untuk hidangan briyani.
garam - Ganti dengan kicap masin: Kicap masin memberikan rasa umami yang lebih mendalam.
minyak sapi - Ganti dengan mentega: Mentega memberikan rasa yang kaya dan berkrim seperti minyak sapi.
kacang dal - Ganti dengan kacang merah: Kacang merah memberikan tekstur yang hampir sama dan rasa yang enak.
terung - Ganti dengan zucchini: Zucchini mempunyai tekstur yang hampir sama dan lebih mudah didapati.
labu siam - Ganti dengan kentang: Kentang memberikan tekstur yang lembut dan rasa yang enak.
tomato - Ganti dengan tomato puri: Tomato puri memberikan rasa yang lebih pekat dan kaya.
timun - Ganti dengan zucchini: Zucchini memberikan tekstur yang hampir sama dan rasa yang segar.
lobak merah - Ganti dengan lobak putih: Lobak putih memberikan rasa yang lebih ringan dan tekstur yang hampir sama.
cuka - Ganti dengan jus lemon: Jus lemon memberikan rasa masam yang segar dan alami.
gula - Ganti dengan madu: Madu memberikan rasa manis yang alami dan lebih sihat.

Resepi Alternatif Lain Yang Serupa Dengan Briyani Gam Daging

Nasi Minyak Ayam Masak Merah: Nasi Minyak Ayam Masak Merah adalah hidangan yang sempurna untuk majlis istimewa. Nasi minyak yang wangi dan lembut dipadankan dengan ayam masak merah yang pedas dan manis. Hidangan ini pasti memuaskan selera anda dan keluarga.

Nasi Tomato Dengan Ayam Masak Merah: Nasi Tomato Dengan Ayam Masak Merah menggabungkan nasi yang dimasak dengan tomato dan rempah ratus, memberikan rasa yang kaya dan unik. Ayam masak merah yang pedas dan manis menambah kelazatan hidangan ini.

Nasi Hujan Panas Dengan Ayam Goreng Berempah: Nasi Hujan Panas Dengan Ayam Goreng Berempah adalah hidangan yang penuh warna dan rasa. Nasi yang berwarna-warni dipadankan dengan ayam goreng yang rangup dan berempah, menjadikan hidangan ini sangat menarik dan lazat.

Nasi Kandar Dengan Kari Ayam: Nasi Kandar Dengan Kari Ayam adalah hidangan yang popular di Malaysia. Nasi yang dimasak dengan rempah ratus dan santan, dipadankan dengan kari ayam yang pekat dan beraroma, pasti memuaskan selera anda.

Nasi Lemak Dengan Sambal Udang: Nasi Lemak Dengan Sambal Udang adalah hidangan klasik Malaysia yang tidak pernah mengecewakan. Nasi lemak yang wangi dan lembut dipadankan dengan sambal udang yang pedas dan manis, menjadikan hidangan ini sangat memuaskan.

Cara Menyimpan / Membekukan Briyani Gam Daging

Untuk menyimpan briyani gam daging, pastikan ia telah sejuk sepenuhnya sebelum dipindahkan ke dalam bekas kedap udara. Simpan dalam peti sejuk sehingga 3-4 hari.
Kari dalca juga perlu disejukkan sepenuhnya sebelum disimpan. Letakkan dalam bekas kedap udara dan simpan dalam peti sejuk sehingga 3-4 hari.
Acar timun boleh disimpan dalam balang kaca yang bersih dan kedap udara. Simpan dalam peti sejuk sehingga 1 minggu.
Untuk membekukan briyani gam daging, letakkan dalam bekas kedap udara atau beg pembeku. Labelkan dengan tarikh dan simpan dalam peti sejuk beku sehingga 3 bulan.
Kari dalca juga boleh dibekukan. Letakkan dalam bekas kedap udara atau beg pembeku, labelkan dengan tarikh, dan simpan dalam peti sejuk beku sehingga 3 bulan.
Untuk mencairkan briyani gam daging atau kari dalca, pindahkan dari peti sejuk beku ke peti sejuk biasa semalaman. Panaskan semula dalam periuk di atas api sederhana hingga panas sepenuhnya.
Acar timun tidak sesuai untuk dibekukan kerana teksturnya akan berubah. Simpan dalam peti sejuk sahaja.
Jika ingin memanaskan semula briyani gam daging, tambahkan sedikit air atau yogurt untuk mengelakkan nasi menjadi kering. Panaskan dalam periuk atau ketuhar gelombang mikro hingga panas.
Kari dalca boleh dipanaskan semula dalam periuk di atas api sederhana. Tambahkan sedikit air jika perlu untuk mencapai konsistensi yang diingini.
Pastikan semua bekas yang digunakan untuk menyimpan dan membekukan adalah bersih dan kedap udara untuk mengelakkan pencemaran dan mengekalkan kesegaran makanan.

Cara Memanaskan Semula Lebihan Makanan

Panaskan minyak sapi dalam kuali dan tumis bawang besar hingga wangi. Masukkan daging dan beras basmati yang telah dimasak. Gaul rata dan panaskan dengan api sederhana hingga panas sepenuhnya.
Untuk memanaskan kari dalca, panaskan dalam periuk dengan api sederhana. Tambahkan sedikit air jika perlu untuk mengelakkan kari menjadi terlalu pekat. Kacau perlahan-lahan hingga panas.
Untuk acar timun, sebaiknya dihidangkan pada suhu bilik. Jika perlu, keluarkan dari peti sejuk 15-20 minit sebelum dihidangkan untuk mencapai suhu bilik.

Alat Terbaik Untuk Memasak Briyani Gam Daging

Periuk: Untuk menumis bahan-bahan seperti bawang besar, bawang putih, dan halia serta memasak daging dan nasi briyani.
Kuali: Untuk menumis bahan-bahan kari dalca seperti bawang besar dan memasak sayur-sayuran.
Mangkuk: Untuk mencampurkan bahan-bahan acar timun.
Pisau: Untuk memotong dadu daging, terung, labu siam, tomato, dan menghiris nipis timun, lobak merah, serta bawang besar.
Papan pemotong: Untuk memotong dan menghiris bahan-bahan dengan selamat.
Senduk kayu: Untuk menggaul dan mengacau bahan-bahan dalam periuk dan kuali.
Cawan penyukat: Untuk mengukur beras basmati, yogurt, minyak sapi, kacang dal, dan bahan-bahan lain.
Sudu penyukat: Untuk mengukur serbuk kari, garam, gula, dan cuka.
Penapis: Untuk menapis beras basmati dan kacang dal selepas direndam.
Mangkuk rendaman: Untuk merendam beras basmati dan kacang dal sebelum dimasak.

Cara Jimat Masa Memasak Briyani Gam Daging

Persiapan awal bahan: Potong dan cincang bawang besar, bawang putih, dan halia lebih awal. Simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.

Rendam beras dan kacang dal lebih awal: Rendam beras basmati dan kacang dal lebih awal untuk menjimatkan masa memasak.

Gunakan periuk tekanan: Masak daging menggunakan periuk tekanan untuk mempercepatkan proses memasak.

Sediakan acar lebih awal: Buat acar timun sehari sebelum untuk membolehkan rasa meresap dengan baik.

Gunakan rempah siap: Gunakan serbuk kari yang telah siap untuk menjimatkan masa daripada mengisar rempah sendiri.

Resepi Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun

Jamies

Resepi briyani gam daging yang lazat dengan kari dalca dan acar timun. Sesuai untuk hidangan keluarga.

Print Recipe Pin Resipi

Masa Penyediaan 30

Masa Memasak 1 30

Jumlah Masa 2

Jenis Hidangan Main Course, Hidangan Utama

Masakan Indian, India

Bilangan Hidangan hidangan

Kalori 600 kcal

Peralatan

Periuk
Kuali
Pisau
Papan Pemotong

Bahan-bahan

Bahan-bahan Briyani

500 g Daging potong dadu
3 cawan Beras Basmati rendam selama 30 minit
2 biji Bawang besar hiris halus
4 ulas Bawang putih cincang halus
1 inci Halia cincang halus
1 cawan Yogurt
2 sudu besar Serbuk kari
1 sudu kecil Garam
2 sudu besar Minyak sapi

Bahan-bahan Kari Dalca

200 g Kacang dal rendam selama 1 jam
1 biji Terung potong dadu
2 biji Labu siam potong dadu
1 biji Tomato potong dadu
1 sudu besar Serbuk kari
1 sudu kecil Garam
2 sudu besar Minyak masak

Bahan-bahan Acar Timun

1 biji Timun hiris nipis
1 biji Lobak merah hiris nipis
1 biji Bawang besar hiris nipis
2 sudu besar Cuka
1 sudu kecil Garam
1 sudu kecil Gula

Arahan

1. Panaskan minyak sapi dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga wangi.
2. Masukkan daging dan goreng hingga daging berubah warna.
3. Masukkan yogurt, serbuk kari, dan garam. Gaul rata dan biarkan mereneh selama 20 minit.
4. Masukkan beras basmati yang telah direndam dan air secukupnya. Masak hingga nasi empuk.
5. Untuk kari dalca, panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga wangi.
6. Masukkan kacang dal, terung, labu siam, tomato, serbuk kari, dan garam. Masak hingga sayur empuk.
7. Untuk acar timun, campurkan semua bahan dalam mangkuk dan gaul rata.

Nota

Hidangkan briyani gam daging bersama kari dalca dan acar timun untuk hidangan yang lengkap.

Pemakanan

KALORI: 600kcalKARBOHIDRAT: 80gPROTEIN: 25gLEMAK: 20gLEMAK TEPU: 10gKOLESTEROL: 50mgNATRIUM: 800mgKALIUM: 600mgSERAT: 10gGULA: 5gVITAMIN A: 500IUVITAMIN C: 20mgKALSIUM: 100mgZAT BESI: 5mg

Keyword Briyani, Briyani Gam, Kari Dalca, Acar Timun

Sudah cuba resipi ini?Beritahu kami bagaimana rasanya!

FAQ:

Berapa lama masa yang diambil untuk menyediakan Resepi Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun?

Biasanya, ia mengambil masa sekitar 1.5 hingga 2 jam termasuk masa penyediaan dan memasak.

Bolehkah saya menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging lembu?

Ya, boleh. Anda boleh menggantikan daging lembu dengan daging ayam jika anda lebih suka atau jika anda tidak makan daging lembu.

Adakah saya perlu menggunakan minyak sapi atau bolehkah saya menggunakan minyak masak biasa?

Minyak sapi memberikan rasa yang lebih autentik dan kaya, tetapi jika anda tidak mempunyai minyak sapi, anda boleh menggunakan minyak masak biasa.

Adakah saya perlu merendam kacang dal sebelum memasaknya?

Ya, merendam kacang dal selama 1 jam membantu melembutkannya dan mempercepatkan proses memasak.

Bolehkah saya menyediakan acar timun lebih awal?

Ya, anda boleh menyediakan acar timun lebih awal dan menyimpannya dalam peti sejuk. Malah, ia akan lebih sedap jika dibiarkan meresap selama beberapa jam atau semalaman.

More Amazing Recipes to Try 🙂

Resepi Biskut Kacang Mazola
35 Minutes
Resepi Ayam Masak Merah Berempah
45 Minutes
Resepi Mee Jawa
50 Minutes
Resepi Bubur Durian & Pulut Kukus
45 Minutes
Resepi Kuih Lompang
45 Minutes
Resepi Bihun Goreng Sarapan Pagi
25 Minutes
Resepi Singgang Ikan Tongkol
40 Minutes
Resepi Kerabu Mangga
15 Minutes