Nasi Daging Air Asam Utara adalah hidangan tradisional yang kaya dengan rasa dan aroma. Gabungan nasi yang dimasak dengan rempah ratus dan daging yang empuk, disertai dengan air asam yang pedas dan masam, menjadikan hidangan ini sangat memuaskan. Ia sesuai untuk dinikmati pada bila-bila masa, sama ada untuk makan tengah hari atau makan malam.

Beberapa bahan dalam resipi ini mungkin tidak biasa ditemui di rumah anda. Serai adalah batang herba yang memberikan aroma segar dan wangi. Halia adalah akar yang memberikan rasa pedas dan hangat. Asam jawa adalah bahan yang memberikan rasa masam yang unik. Anda mungkin perlu mencarinya di bahagian rempah atau herba di pasar raya.

Bahan-Bahan Resepi Nasi Daging Air Asam Utara

Beras: Bahan utama untuk nasi, perlu dibasuh sebelum dimasak.

Daging: Dipotong kecil untuk memudahkan masakan dan penghadaman.

Serai: Memberikan aroma segar dan wangi kepada nasi.

Bawang putih: Menambah rasa dan aroma kepada nasi.

Halia: Memberikan rasa pedas dan hangat kepada nasi.

Garam: Menambah rasa kepada nasi dan air asam.

Air: Digunakan untuk memasak nasi dan membancuh asam jawa.

Tomato: Memberikan rasa masam dan segar kepada air asam.

Bawang besar: Menambah rasa manis dan tekstur kepada air asam.

Cili padi: Memberikan rasa pedas kepada air asam.

Asam jawa: Memberikan rasa masam yang unik kepada air asam.

Gula: Menyeimbangkan rasa masam dan pedas dalam air asam.

Tip Teknikal Berkaitan Nasi Daging Air Asam Utara

Untuk memastikan daging lebih lembut dan berperisa, rendamkan daging dalam campuran air asam jawa selama 30 minit sebelum menumis. Ini akan membantu daging menyerap rasa dan menjadi lebih empuk semasa dimasak.

Hidangan Sampingan

Kerabu Mangga: Untuk melengkapkan Resepi Nasi Daging Air Asam Utara, hidangkan bersama Kerabu Mangga. Gabungan mangga muda yang rangup dengan cili padi dan bawang besar akan memberikan rasa yang segar dan pedas, menambah dimensi kepada hidangan utama anda.

Sambal Belacan: Tiada hidangan Nasi Daging yang lengkap tanpa Sambal Belacan. Pedas, masam, dan sedikit manis, sambal ini akan menaikkan selera anda. Campuran belacan, cili, dan limau kasturi akan memberikan rasa yang mendalam dan memuaskan.

Acar Timun: Untuk memberikan keseimbangan kepada hidangan yang berat, Acar Timun adalah pilihan yang tepat. Timun yang segar dan rangup bersama cuka dan gula akan memberikan rasa yang menyegarkan dan sedikit masam, melengkapkan rasa Nasi Daging anda.

Sup Tulang: Tambahkan elemen berkuah dengan Sup Tulang. Tulang lembu yang dimasak perlahan dengan rempah ratus akan menghasilkan sup yang kaya dan beraroma, sesuai untuk dinikmati bersama Nasi Daging.

Puding Jagung: Akhiri hidangan anda dengan sesuatu yang manis seperti Puding Jagung. Jagung manis yang dimasak dengan susu dan gula akan memberikan penutup yang sempurna, menyeimbangkan rasa pedas dan masam dari hidangan utama.

Bahan gantian

Beras - Ganti dengan beras basmati: Beras basmati memberikan aroma yang lebih wangi dan tekstur yang lebih ringan.
Daging - Ganti dengan daging kambing: Daging kambing memberikan rasa yang lebih kaya dan berlemak.
Serai - Ganti dengan daun limau purut: Daun limau purut memberikan aroma citrus yang segar.
Bawang putih - Ganti dengan bawang merah: Bawang merah memberikan rasa yang lebih manis dan lembut.
Halia - Ganti dengan lengkuas: Lengkuas memberikan rasa yang lebih pedas dan aroma yang lebih kuat.
Tomato - Ganti dengan tomato ceri: Tomato ceri memberikan rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih berair.
Bawang besar - Ganti dengan bawang Holland: Bawang Holland memberikan rasa yang lebih manis dan kurang pedas.
Cili padi - Ganti dengan cili merah besar: Cili merah besar memberikan kepedasan yang lebih ringan dan warna yang menarik.
Asam jawa - Ganti dengan jus limau nipis: Jus limau nipis memberikan keasaman yang segar dan aroma citrus.
Gula - Ganti dengan madu: Madu memberikan rasa manis yang lebih kompleks dan aroma yang harum.

Resepi Alternatif Lain Yang Serupa Dengan Nasi Daging Air Asam Utara

Nasi Lemak: Nasi Lemak adalah hidangan ikonik Malaysia yang terdiri daripada nasi yang dimasak dengan santan, dihidangkan bersama sambal, ikan bilis goreng, kacang tanah, telur rebus, dan timun. Hidangan ini sering dinikmati sebagai sarapan atau makan tengah hari.

Ayam Masak Merah: Ayam Masak Merah adalah hidangan ayam yang dimasak dalam sos tomato pedas dan manis. Hidangan ini biasanya dihidangkan bersama nasi putih atau nasi minyak, dan sering menjadi pilihan dalam majlis kenduri atau perayaan.

Laksa Penang: Laksa Penang adalah sup mi yang terkenal dengan kuah asam pedas yang diperbuat daripada ikan kembung, asam keping, dan pelbagai rempah. Hidangan ini dihidangkan dengan mi beras, timun, bawang besar, cili, dan daun pudina.

Rendang Daging: Rendang Daging adalah hidangan daging lembu yang dimasak perlahan dalam santan dan rempah ratus sehingga empuk dan pekat. Hidangan ini sering dihidangkan bersama nasi putih atau ketupat, dan popular semasa Hari Raya.

Soto Ayam: Soto Ayam adalah sup ayam yang kaya dengan rempah ratus dan dihidangkan bersama nasi impit, taugeh, telur rebus, dan sambal kicap. Hidangan ini sesuai dinikmati pada bila-bila masa, terutama ketika cuaca sejuk.

Cara Memanaskan Semula Sisa Makanan

Panaskan nasi dalam periuk dengan menambah sedikit air dan kacau perlahan-lahan sehingga nasi panas dan lembut. Pastikan api sederhana agar nasi tidak hangus di bahagian bawah.
Untuk daging, panaskan dalam kuali dengan sedikit minyak atau air. Tumis daging hingga panas sepenuhnya. Anda juga boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro dengan menutup daging dengan penutup khas untuk mengekalkan kelembapan.
Air asam boleh dipanaskan dalam periuk kecil dengan api sederhana. Kacau perlahan-lahan sehingga panas. Pastikan tidak terlalu lama agar tidak mengurangkan rasa segar bahan-bahan.
Jika menggunakan ketuhar gelombang mikro, letakkan nasi, daging, dan air asam dalam bekas tahan panas yang berasingan. Panaskan setiap komponen selama 1-2 minit atau sehingga panas sepenuhnya. Pastikan menggunakan penutup khas untuk mengekalkan kelembapan.
Untuk mengekalkan tekstur dan rasa, anda juga boleh menggunakan pengukus. Letakkan nasi dan daging dalam bekas pengukus dan kukus selama 5-10 minit sehingga panas. Air asam boleh dipanaskan secara berasingan dalam periuk kecil.

Alat Terbaik Untuk Memasak Nasi Daging Air Asam Utara

Periuk: Untuk memasak nasi bersama bahan-bahan seperti beras, air, serai, bawang putih, halia, dan garam.
Kuali: Untuk menumis daging hingga masak.
Mangkuk: Untuk mencampurkan bahan-bahan air asam seperti tomato, bawang besar, cili padi, air asam jawa, garam, dan gula.
Pisau: Untuk menghiris tomato, bawang besar, dan cili padi.
Papan pemotong: Untuk memotong dan menghiris bahan-bahan seperti daging, tomato, bawang besar, dan cili padi.
Senduk kayu: Untuk menggaul nasi dan bahan-bahan dalam periuk.
Sudip: Untuk menumis daging dalam kuali.
Lesung batu: Untuk mengetuk serai, bawang putih, dan halia.
Cawan penyukat: Untuk mengukur beras dan air.
Sudu besar: Untuk membancuh air asam jawa.

Cara Menjimatkan Masa Dalam Penyediaan Nasi Daging Air Asam Utara

Sediakan bahan lebih awal: Basuh dan potong daging serta hiris tomato, bawang besar, dan cili padi lebih awal untuk menjimatkan masa ketika memasak.

Gunakan periuk nasi: Masak beras dalam periuk nasi automatik supaya anda boleh fokus pada memasak daging dan menyediakan air asam.

Tumis daging serentak: Sambil menunggu nasi masak, tumis daging dalam kuali untuk menjimatkan masa.

Sediakan air asam lebih awal: Campurkan semua bahan air asam dalam mangkuk dan simpan dalam peti sejuk sehingga sedia untuk dihidangkan.

Resepi Nasi Daging Air Asam Utara

Jamies

Resepi tradisional utara yang menggabungkan nasi dengan daging dan air asam yang menyelerakan.

Print Recipe Pin Resipi

Masa Penyediaan 20

Masa Memasak 40

Jumlah Masa 1

Jenis Hidangan Main Course, Hidangan Utama

Masakan Malay, Melayu

Bilangan Hidangan hidangan

Kalori 500 kcal

Peralatan

Periuk
Kuali

Bahan-bahan

Bahan-bahan Nasi

2 cawan Beras
500 gram Daging dipotong kecil
1 batang Serai diketuk
2 ulas Bawang putih diketuk
1 inci Halia diketuk
secukup rasa Garam
secukup rasa Air

Bahan-bahan Air Asam

2 biji Tomato dihiris
1 biji Bawang besar dihiris
5 biji Cili padi dihiris
1 sudu besar Asam jawa dibancuh dengan air
secukup rasa Garam
secukup rasa Gula

Arahan

1. Basuh beras dan masukkan ke dalam periuk bersama air, serai, bawang putih, halia, dan garam. Masak hingga nasi masak.
2. Dalam kuali, panaskan sedikit minyak dan tumis daging hingga masak. Ketepikan.
3. Untuk air asam, campurkan semua bahan dalam mangkuk dan gaul rata.
4. Hidangkan nasi bersama daging dan air asam.

Nota

Pastikan daging dimasak hingga empuk untuk rasa yang lebih sedap.

Pemakanan

KALORI: 500kcalKARBOHIDRAT: 70gPROTEIN: 25gLEMAK: 15gLEMAK TEPU: 5gKOLESTEROL: 70mgNATRIUM: 800mgKALIUM: 500mgSERAT: 5gGULA: 5gVITAMIN A: 300IUVITAMIN C: 20mgKALSIUM: 50mgZAT BESI: 4mg

Keyword Nasi Daging, Air Asam, Utara

Sudah cuba resipi ini?Beritahu kami bagaimana rasanya!

FAQ:

Berapa lama masa yang diambil untuk memasak resepi ini?

Biasanya, ia mengambil masa sekitar 45 minit hingga 1 jam untuk menyediakan dan memasak resepi ini.

Bolehkah saya menggunakan daging jenis lain selain daging lembu?

Ya, anda boleh menggunakan daging ayam atau kambing jika anda mahu. Pastikan daging dimasak hingga empuk.

Adakah saya perlu menggunakan serai dalam nasi?

Serai memberikan aroma yang sedap pada nasi, tetapi jika anda tidak suka atau tidak ada, anda boleh abaikan.

Bagaimana jika saya tidak suka makanan pedas?

Anda boleh kurangkan jumlah cili padi dalam air asam atau tidak menggunakannya langsung jika tidak suka pedas.

Bolehkah saya menggunakan beras jenis lain?

Ya, anda boleh menggunakan beras jenis lain seperti beras basmati atau beras perang, tetapi pastikan anda menyesuaikan jumlah air yang digunakan.

More Amazing Recipes to Try 🙂

Resepi Biskut Badam
35 Minutes
Resepi Ayam Goreng Berlada
45 Minutes
Resepi Sup Ayam Beraroma
1 Hours
Resepi Nasi Tomato dan Acar Timun ala Lauk Pengantin
50 Minutes
Resepi Masak Lemak Labu
45 Minutes
Resepi Nasi Ayam Penyet
1 Hours 15 Minutes
Resepi Sambal Belacan Ala Kedai Tomyam Thai
15 Minutes
Resepi Kuih Koci Pulut Hitam
1 Hours 30 Minutes